Sopa de orzo e tomate

Receita

Faça a nossa sopa de tomate, orzo e grão de bico simples e econômica em apenas 30 minutos. Esta refeição familiar fácil e vegetariana é saudável e até com baixo teor de gordura

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 aipo picados
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de purê de tomate
  • 400g de tomate em lata
  • 400g de lata de grão de bico
  • 150g de macarrão orzo
  • 700ml de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de pesto de manjericão
  • pão duro, para servir

Método

  1. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande. Adicione a cebola e o aipo e frite por 10 a 15 minutos, ou até começar a amolecer, adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto. Misture todos os outros ingredientes, exceto o pesto e o óleo restante, e deixe ferver.
  2. Reduza o fogo e deixe ferver por 6-8 minutos, ou até o orzo ficar macio. Tempere a gosto e depois coloque em tigelas.
  3. Mexa o óleo restante com o pesto e regue sobre a sopa. Sirva com pedaços de pão duro.

Qual foi a utilidade deste post?

Clique em uma estrela para avaliar!

Avaliação média / 5. Quantidade de avaliações:

Nenhum voto até agora! Seja o primeiro a avaliar esta postagem.

Seja o primeiro a comentar

Faça um comentário

Seu e-mail não será publicado.


*